लड्डू का नाम लेते ही मुंँह में पानी भर आता है और मन खाने को लालायित हो उठता है

लड्डू को देखते ही कई लोगों की राऴ टपकने लगती है

2025-03-25 21:47:25

लड्डू को देखते ही कई लोगों की राऴ टपकने लगती है । प्रायः सभी को लड्डू बहुत पसंद हैं । मिठाइयों में सर्वाधिक लोकप्रिय लड्डू ही है ।सर्व प्रथम पूज्य भगवान श्री गणेश जी को लड्डू ही चढ़ाएं जाते हैं । बुजुर्गों का कहना है कि गणेश जी और हनुमान जी को मोदक बहुत पसंद हैं । वैसे तो लड्डू कई प्रकार के होते हैं जैसे - गोंद के लड्डू , तिल के लड्डू, मूंग के लड्डू , अलसी के लड्डू , कांगनी के लड्डू , खरेंटी के लड्डू, गोखरू के लड्डू, सोंठ के लड्डू, अजवाइन के लड्डू , मेथी के लड्डू , नारियल के लड्डू , मखाने के लड्डू , खजूर के लड्डू , पंजीरी के लड्डू आदि- आदि । गोंद के लड्डू सर्दियों में स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं । ये एनर्जी से भरपूर होते हैं । तिल के लड्डू आयरन , कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन के मुख्य स्रोत बताए गए हैं । मूंग के लड्डू अक्सर बच्चे बहुत चाव से खाते हैं । अलसी के लड्डू ओमेगा 3 और फाइबर से भरपूर बताए गए हैं ।अजवाइन और सोंठ के लड्डू जच्चाएँ जापे के दिनों में खाती है । मेथी के लड्डू बदन दर्द और जोड़ों के दर्द के लिए कारगर हैं । पंजीरी के लड्डू प्रायः हर छोटे-बड़े पर्व पर बनाए जाते हैं । लेकिन बेसन से बनने वाले लड्डू चाहे बूंदी के हों , चाहे मोती चूर के या बेसन के बने हुए हों, सभी लोग बड़े चाव से खाते हैं । बेसन से बने लड्डुओं को ही मोदक कहा जाता है । बेसन के लड्डुओं के साथ-साथ अन्य प्रकार के लड्डुओं को देशी घी में बनाया जाता है । ये सभी प्रकार के लड्डू स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होते हैं । कुछ लड्डूओं में वनस्पति तेलों का भी इस्तेमाल होता है । कुछ लड्डू बिना घी- तेल के भी बनाए जाते हैं । घर में कोई भी सामाजिक उत्सव या कार्यक्रम हो तो लड्डू अवश्य बांटे और खाए जाते हैं । धार्मिक उत्सव में भी लड्डुओं का प्रसाद वितरित किया जाता रहा है । राजनीतिक गतिविधियों में भी लड्डू शामिल रहा है । शादी के लड्डू का भी जिक्र आता है कि जो खाए वो पछताए,ना खाए वो पछताए । बूर के लड्डू की भी चर्चा होती है जिसे चालाक चतुर बदमाश लोग अपने काम निकलवाने के लिए बनाते हैं । लड्डू के प्रति दीवानगी इस कद्र पाई जाती है कि अस्वस्थ और शूगर के रोगी भी लड्डू खाते देखे गए हैं । सचमुच लड्डू मिठाइयों का राजा है । इसके बिना कोई भी पर्व और उत्सव सफल नहीं माना जाता । लेकिन यूं तो फिर लड्डू को सरनाम होना चाहिए लेकिन हमने बदनाम लड्डू भी देखा है । नहरिया चौराहा लखनऊ के एक कोने में स्थित बदनाम लड्डू का शोरूम हर किसी को अपनी ओर आकर्षित ही नहीं करता बल्कि चौंका भी देता है । शोरूम के ऊपर दोनों और मोटे-मोटे लाल रंग में लिखा गया बदनाम लड्डू । व्यस्त सड़क जो कानपुर की ओर जाती है जिसके बीचो -बीच मेट्रो रेल से भी बदनाम लड्डू का यह शोरूम स्पष्ट दिखाई देता है । जिस लड्डू को सरनाम होना चाहिए वही लड्डू यहां आकर बदनाम हो गया है । हालांकि यह लड्डू महंगा और स्वादिष्ट है शायद इसीलिए बदनाम है !